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镜头 | 餐桌上的年

发布时间:2022-02-01 |  来源:中央纪委国家监委网站

年味是凝结在舌尖上的。餐桌上的佳肴,是我们年年的欢腾,是一代代文化的传承。

在山东省临沂市,有过春节蒸花馍的习俗,市民们用花馍招待客人,把花馍当作走亲访友的馈赠礼品。图为临沂市兰山区兰山街道的师傅在制作各式各样的花馍。(山东省临沂市兰山区纪委监委供 孙婉冰 摄)

红粑粑、打糍粑、磨豆腐是侗乡人民过年餐桌上的美食。图为贵州省玉屏侗族自治县田坪镇白果村村民在制作红粑粑。(贵州省玉屏侗族自治县纪委监委供 刘德军 摄)

年肉是湖北恩施土家族苗族自治州的一种地方特色菜肴,过年时,家家户户都会蒸几大块熟肉,切成长方形,同糯米或粟米一起蒸熟后,横竖有致排列在一只只大碗里,肥瘦适当,油而不腻。图为恩施芭蕉侗族乡村民在制作年肉。(湖北省恩施州纪委监委供 梅珂 摄)

暖锅是杭州市淳安县临岐镇的传统美食,也是当地过年餐桌上必不可少的一道大菜。手工打制的铜锅、红红的炭火、翻滚的肉汤,汇聚成了浓浓的年味。(杭州市淳安县纪委监委供 叶永生 摄)

香肠、腊肉等腊味是江西省袁州区过年的“仪式感”之一。图为腊味加工坊的村民在晾晒香肠。(江西省宜春市袁州区纪委监委供 江帆 摄)

虎年新春,新疆库车群众用特色的羊肉汤来招待客人,大家相聚一起,一片欢声笑语。(新疆维吾尔自治区库车市纪委监委供 袁欢欢 摄)

(中央纪委国家监委网站 郭兴 整理)