“您好，我们是市场监管执法人员，请出示一下食品原料采购台账和供货商资质证明文件。”近日，在荆门市中天街商圈，一场“不打招呼、直奔后厨”的“随机查外卖”行动正在展开。市场监督管理局执法人员径直走进某网红餐饮店后厨，对食材采购渠道、索证索票落实、贮存条件和加工操作规范逐项“过筛”，现场督促经营者把好每一道关口。

今年以来，荆门市纪委监委将治理网络餐饮食品安全问题作为民生领域监督重点，通过现场督办、约谈提醒等方式，推动职能部门构建线上监测+线下抽查立体监管模式。对检查发现的问题，市纪委监委联合市场监管、公安等部门建立线索共移、联合处置机制，推动监管责任与监督责任同步落实，有效遏制行业乱象。截至目前，累计检查网络餐饮经营主体3777家次，重拳整治“幽灵外卖”、证照资质造假等突出问题，刊发网络餐饮“红黑榜”13期，曝光典型案例19起，持续强化警示震慑效应。

针对网络餐饮隐蔽性强、监管难度大的痛点，该市纪委监委督促市场监管部门创新数字化监管模式，扩大“互联网+明厨亮灶”系统覆盖面，综合运用“随手拍”小程序监督、网络餐饮“你点我查”等形式，提升监管执法效能。目前，全市已有1809家网络餐饮主体配置“互联网+明厨亮灶”系统，并将后厨视频接入“鄂食安”监管平台。依托平台自动巡检和AI抓拍功能，执法监管人员能够及时核查处置风险信息，确保风险隐患早发现、早处置、早整改。

各县（市、区）因地制宜整合监督力量，不断提升网络食品安全治理效能。钟祥市面向社会广泛征集食品安全投诉举报及违法违规问题线索，以严查快处回应群众关切；东宝区组织人大代表、政协委员、特约监察员共同参与监督，累计发现问题452个，下达责令改正通知书186份；掇刀区发挥外卖配送员“移动探头”作用，选聘16名外卖“骑手”担任“吹哨人”，在取送餐过程中对食品安全问题进行监督，推动整改问题35个。

“网络餐饮食品安全事关人民群众身体健康，社会关注度高、民生关联性强。”该市纪委监委相关负责人表示，下一步将紧盯网络餐饮食品安全薄弱环节和突出问题，持续深化“室组地”联动监督，督促职能部门加大督导检查和跟踪问效力度，有力筑牢网络餐饮食品安全防线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。（王子达）